肥肠火锅的做法家常做法 ，肥肠火锅的做法家常做法视频
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麻辣香锅家常做法火锅底料
1.莲藕去皮洗净切片 ，法配放入清水中浸泡，麻辣麻辣大蒜切粒，香锅香锅姜切片 ，底料小米椒切圈 ，家常青椒切块 ，做法五花肉切片备用；
2.锅中放入少量油 ，常做菜油温烧至5成热 ，法配放入五花肉煸炒至表面微焦 ，麻辣麻辣放入豆瓣酱1勺，炒出红油 。放入姜片 、花椒 、蒜粒炒香 ，放入藕片 、小米椒圈翻炒均匀；
3.放入生抽1勺 、料酒1勺翻炒半分钟 ，调入盐半勺 、鸡精半勺 、白糖半勺 、白芝麻3克即可 。
王刚麻辣香锅底料配方
香料配方 ：八角30克 ，桂皮20克 ，香叶20克 ，小茴30克 ，白扣15克 ，毕拨8克 ，丁香5克 ，山奈15克，陈皮20克 ，罗汉果1个 ，香茅15克，灵草15克 ，甘草8克 ，当归8克，肉扣20克 ，砂仁10克 ，良姜10克，草果15克 ，草扣10克，香菜籽15克 。
所需食材 ：青红干花椒各半斤 ，豆办酱一汤钵 ，糍粑辣椒5斤 ，菜子油40斤，鸡油5斤，猪油5斤，香菜根1把 ，洋葱2斤 ，小葱1把，姜片1.5斤。
制作过程
1 、先将草果拍破去籽 ，罗汉果拍破备用 ，然后将所有香料装入盆内，倒入开水浸泡待用 。
2 、将青红干花椒先用白酒津发一下备用 ，用开水浸泡也可以。
3 、锅中加入菜子油，将油烧到冒青烟 ，然后放入洋葱 ，小葱节 ，姜片 ，香菜根 ，用小火炸至金黄水份干时捞出。
4、待油的温度降下后 ，下豆办酱 ，糍粑辣椒 ，用细火慢炒 ，炒至辣椒不粘锅时，放入香料继续炒 ，炒至水份将干并出香味时 ，再放入青红花椒继续炒 ，炒至色棕红到深褐色时 ，香味四溢时 ，关火舀入大桶加盖焖上几天即成，这样香味才更加浓厚 。
麻辣香锅原料 ：
麻辣香锅的原料很多 ，可以自由组合撘配 ，选择自己最喜欢的食材，也可以加入海鲜，牛蛙，鸡 ，兔等食材，今天小厨分享一道干锅素什锦吧 。
所需食材：藕片 ，木耳 ，笋片 ，土豆片，金针菇 ，黄瓜 ，姜片 ，葱段 ，蒜 ，红青花椒 ，麻辣香锅底料 ，香锅油，味精 ，鸡粉 ，白糖，干辣椒 、啤酒，孜然粉 ，食用油 。
家里已经买了麻辣香锅底料 ，然后该怎么做 ，求具体指导!谢谢
放油 ，然后放点猪油或者牛油 ，入姜蒜爆香，喜欢吃麻 ，可以加入适量的青花椒 ，加水 ，水开 ，入麻辣料 ，水在开 ，放入素材即可 。
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